Faitesrevenir l'oignon dans une poele avec un peu d'huile d'olive puis ajoutez les tomates (cubes, concassées et concentré), les courgettes, les aubergines, l'ail, le paprika et le sucre. Salez, poivrez et Instructions Éplucher et détailler en morceaux les courgettes et les aubergines. Les mettre dans un saladier et rajoutez 25 gr de maizena, en mélangeant bien pour que tous les morceaux de légumes Cuitesau four, sautées à la poêle , grillées au barbecue, mijotées dans une ratatouille les aubergines se prêtent à tous les types de cuisson et s’accordent parfaitement aux tomates, courgettes ail, citron. Un incontournable de l’été ! Origine: Harfleur. Prix au kilo: 7.29 €/kg Préchauffezvotre four à 200°C. Coupez les aubergines en rondelles d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Huilez un grand plat creux allant au four et déposez-y les tomates cerises entières et 4 gousses d’ail pressées. Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, salez et poivrez puis mélangez Bienlaver les légumes et les essuyer. Préchauffez le four à 180°. Découpez les courgettes et les aubergines dans le sens de la longueur en lamelles assez fines. Coupez les tomates en rondelles fines. Dans une poêle, faire dorer dans l'huile d'olive l'oignon émincé et l'ail haché. Huilez le fond d'un plat allant au four et disposez l nukxm. "Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !" Recette de alexya Partager la recette 4864 votes 699 personnes ont consulté cette recette Coût Ingrédients Principaux Voir ci-dessous les ingrédients de la recette. Préparation de la Recette Pour 8 personnes 2 tomates 4 oignons nouveaux 4 courgettes 4 aubergines 3 de verre 15 cl d'huile d'olive un bouquet de basilic frais 2 gousses d'ail 1 oeuf 2 c à café de sel poivre. Epluchez les tomates coupez-les en deux puis en petits cubes. Hachez en tranches fines les oignons. Epluchez au couteau en longues et larges bandes 3 courgettes lavées gardez-en une avec la peau. Jetez les peaux des courgettes 2 mn dans l'eau bouillante d'une cocotte puis égouttez-les et posez-les sur du papier absorbant. Renouvelez l'opération avec 4 aubergines lavées. Coupez les 4 aubergines et les 4 courgettes en petits cubes. Posez une grande poêle sur feu fort avec 3/4 de verre 15 cl d'huile d'olive ajoutez les oignons les courgettes. mélangez ajoutez les aubergines mélangez 5 mn à feu fort puis laissez cuire 10 mn de plus sur feu doux en mélangeant encore. Hachez fin les feuilles d'un bouquet de basilic frais avec 2 gousses d'ail sans germe. Dans la poêle ajoutez 2 c à café de sel l'ail le basilic les tomates poivrez mélangez longuement 2 minutes. Faites un paillage¯ tressage avec les peaux des courgettes dans le fond d'un moule à soufflé de 21 cm beurré le côté vert des peaux dans le fond. Versez le contenu de la poêle dans un saladier. Collez les peaux d'aubergines sur le tour du moule en laissant déborder la moitié le côté noir contre le bord du moule. Battez un oeuf dans un saladier ajoutez-le aux légumes tiédis mélangez. Versez le mélange dans le moule tassez repliez les peaux d'aubergines sur le dessus mettez dans un bain marie avec l'eau au ras de l'ébullition dans le four th 6 1/2 grille aux 3/4 bas pour 45 mn puis laissez refroidir à l'air libre et placez au réfrigérateur pour 24 heures. Naviguer par Catégories Oeufs 27 Juin 2017 Rédigé par ptitecuisinedepauline et publié depuis Overblog Une délicieuse omelette à déguster chaude ou froide lorsqu'il fait chaud comme aujourd'hui ! Ingrédients pour 2 personnes 2 jolies courgettes bien fermes 2 aubergines bien fermes huile d'olive 1 petit bouquet de persil Sel, poivre Préparation Laver les courgettes et les aubergines, les couper en 4 sans les peler, retirer les graines puis les couper en dès. Faire revenir les dès de courgettes et d’aubergines dans une poêle avec 3 cuill. à soupe d’huile d’olive pendant environ 15 à 20 min, jusqu’à ce qu’elles soient fondantes et légèrement dorées. Saler légèrement. Émincer finement le persil. Battre les œufs en omelette, saler, poivrer. Ajouter le persil ciselé, mélanger. Ajoutter les légumes revenus dans les œufs battus et mélanger. Faire chauffer 2 cuill. à soupe d’huile d’olive dans la même poêle. Quand l’omelette est bien prise, la retourner à l’aide d’une assiette et poursuivre la cuisson environ 5 min. à feu doux. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous Je vous ai déjà parlé d’un blog qui m’inspirait beaucoup, et grâce auquel j’avais réalisé cette recette de Pain de viande. Lors d’une petite balade sur le blog d’Edda j’ai de nouveau eu l’envie de réaliser une de ses recettes italiennes, hyper équilibrée, constituées principalement de légumes d’été. Je l’ai encore plus allégée pour en faire un vrai plat 0 culpabilité. La Parmigiana, je vous l’ai déjà présentée à la façon de Jamie Olivier, ici Parmigiana d’aubergines de Jamie Olivier. Mais voilà, à la maison, l’aubergine ne passe pas pour tout le monde dommage c’est si bon !. Alors cette fois, je me suis dit que j’allais suivre les conseils de la recette légère de Parmigiana d’aubergines d’Edda, tout en faisant ce gratin » mi courgettes, mi aubergines, pour que chacun s’y retrouve. Je vous propose donc ma version de Parmigiana courgettes et aubergines, spéciale bi goût pour difficiles ! Vous pouvez y aller les yeux fermés cette recette est goûteuse mais si équilibrée ! C’est un régal des papilles et une promesse de bikini pour cet été ! Si toutefois, vous souhaitez un plat plus gourmand, augmentez les quantités de fromages ainsi qu’une couche de jambon blanc au centre 3 tranches. Ingredients 2 aubergines 2 courgettes 800 grammes de tomates concassées en boite 15 feuilles de basilic 1 gousse d'ail coupée finement 50 grammes de parmesan 150 grammes de mozzarella coupée en dés Instructions 1Préparez la sauce tomates dans une grande poêle, faites revenir la gousse d'ail dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes. 2Ajoutez les tomates en boite. Mélangez et laissez cuire à feu moyen pendant 5 minutes. Ajoutez 10 feuilles de basilic, salez, et laissez cuire encore 15 minutes à feu doux. 3Coupez les aubergines et courgettes en fines tranches dans la longueur. 4Dans un four préchauffé à 200 °C, puis placé en position grill, enfournez les aubergines et courgettes étalées sur une feuille de papier sulfurisé ne se chevauchant pas, il faudra donc plusieurs passages sous grill pour tout cuire 3 minutes d'un côté, puis 3 minutes de l'autre côté. 5Lorsque tous vos légumes sont cuits, salez les légèrement. 6Dans un grand plat allant au four, déposez une première fine couche de sauce tomates, puis vos légumes. 7Déposez à nouveau une couche de sauce tomates, puis saupoudrez légèrement de parmesan. 8Renouvelez les couches jusqu'à épuisement. 9Terminez en recouvrant votre gratin de la mozzarella coupée en dés, et de quelques feuilles de basilic. 10Enfournez à 175 °C pendant 30 minutes. Notes La recette est inspirée du blog " mais a été allégée. Parmigiana de courgettes & aubergines Si vous avez aimé cette recette, découvrez le pain de viande à associer pour un repas complet About Elodie Je suis une gourmande qui a décidé de s'assumer, d'en profiter, et même lorsque je mange équilibré, je cherche toujours à me régaler. Aucun régime, zéro frustration, juste des recettes saines, healthy, et beaucoup de gourmandise ! Le top des recettes en vidéo magda. Re Aubergines et courgettes à la poêle Salut moi c'est Magda je viens de tomber par hasard sur le forum et je le trouve super répondre à ta question tu coupes tes aubergines sans les peler dans le sans de la longeur +-1 cm tu les soupoudre de sel et tu les mets dans une passoire tu laisseq dégorger +- 1 h tu les eponges bien et tu les fais frire dans une poele avec de l'huile d'olive .Tu verras c'est trop bon! Quant aux gourgettes tu les coupes en rondelles cm tu les fais revenir dans de l'huile d'olive avec de l'ail et si tu aimes du piment n'oublie pas de saler Entre temps tu fais cuire des spaghetti quand ils sont cuits tu les égouttes et tu les verses dans la poele avec les gourgettes. Je t'assure c'est divin Revenir vers Recettes à base de légumes » Autres discussions Dernier message par marion-laure33 31 janv. 2007 [2122] Dernier message par Tatie21 11 nov. 2010 [2144] Dernier message par aubarede 21 oct. 2006 [2036] Dernier message par 11 mai 2006 [1532] Poêlée de courgettes et aubergines un peu dans l’esprit d’un ratatouille mais avec juste ces deux légumes star de l’été ! Une recette végétarienne 😉 On en prépare plus qu’il n’en faut et hop au congélateur… Votre marché pr 4 personnes 2 courgettes détaillées en petits dès2 aubergines détaillées en petits dès1 feuille de laurier2 brins de thym1 gousse d’ail2 oignons rouges émincés3 c à s d’huile d’oliveSel et poivre du moulin Préparation 20 min Cuisson 20 min Repos 0 min Coût € Difficulté * Faites revenir les oignons dans l’huile pendant quelques minutes. Ajoutez les dès de courgette, faites revenir quelques minutes. Ajoutez les dès d’aubergine, l’ail, le laurier, le thym, le sel et le poivre. Faites cuire à feu doux environ 25 minutes. N’hésitez pas à couvrir la préparation pendant la cuisson pour éviter qu’elle ne s’assèche. Les aubergines sont gourmandes en huile, les cuire à couvert permet de réduire la quantité absorbée. Astuce Génial tout simplement avec quelques pâtes et un peu de parmesan Voir la recette de la Poêlée de courgettes et aubergines en vidéo Vous aimez les courgettes ? Essayez ces recettes Bâtonnets de courgette au fromage Apéro en bocaux Salade de pomme de terre et courgette Vous aimez les aubergines ? Essayez ces recettes Aubergine sauce tahina Aubergine farcie à l’agneau Caviar d’aubergines Poêlée de courgettes et aubergines 5 from 1 vote Only logged in users can rate recipes Course LégumesCuisine Courgette, aubergineDifficulty * Une recette végétarienne délicieuse avec des pâtes Votre marché 2 courgettes détaillées en petits dès2 aubergines détaillées en petits dès1 feuille de laurier2 brins de thym1 gousse d’ail3 oignons rouges émincés3 c à s d’huile d’olive Sel et poivre du moulin Préparation Faites revenir les oignons dans l’huile pendant quelques les dès de courgette, faites revenir quelques les dès d’aubergine, l’ail, le laurier, le thym, le sel et le cuire à feu doux environ 25 minutes. Astuces N’hésitez pas à couvrir la préparation pendant la cuisson pour éviter qu’elle ne s’assèche. Les aubergines sont gourmandes en huile, les cuire à couvert permet de réduire la quantité absorbée. Avez-vous réalisé cette recette? Like us on Facebook

aubergines et courgettes à la poele