Lachipolata, synonyme de barbecue et soleil. La cuisson chipolata parfaite au barbecue ou à la poêle ou bien au four sur chipolata est une petit saucisse généralement naturel de longueur 17 cm et de diamètre 2 cm viande de porc. La chipolata et la merguez les reines du barbecue! Comment faire cuire des saucisses au Préchauffezle four à 190°C, thermostat 5. Placez les saucisses sur une plaque à pâtisserie et faites cuire pendant 20-25 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits, en les retournant à mi-cuisson. Comment savoir si les chipolatas sont cuites ? Vous pouvez vérifier si vos saucisses sont cuites en couper en un au centre. Continuezà cuire pendant 15 à 20 minutes, en les déplaçant dans la casserole et en les retournant régulièrement pour qu'ils cuisent tous uniformément. Ils seront prêts lorsque l'extérieur des saucisses sera d'un brun doré foncé et que l'intérieur sera pâle mais sans signe de rose ou de sang. Tout jus de viande qui s'écoule doit être clair. Desmorceaux de chipolatas collés et à des grains de raisins de toutes les couleurs, le tout passé à la poêle. Un amuse-bouche sucré-salé, juteux et goûteux et si simple, qui ne fera, que des heureux 🙂 ! Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 25 mn Les ingrédients pour 4 personnes : 4 chipolatas; 1 grosse grappe de raisins (blancs ou noirs) huile d’arachide; Faiteschauffer la moitié de l’huile d’olive dans la poêle et faites-y dorer les chipolatas de chaque côté 6 à 8 minutes à feu moyen-vif. Réservez-les hors de la poêle. Conservez la graisse de cuisson. Pendant ce temps, faites chauffer le reste d’huile d’olive dans l’autre poêle et faites-y cuire le poivron jaune 7 à 9 btX3sY. Télécharger l'article Télécharger l'article Le petit déjeuner est l'un des repas les plus importants de la journée, sinon le plus importants. Avez-vous déjà essayé des petites saucisses au petit déjeuner ? Vous pouvez trouver différentes sortes de saucisses dans votre supermarché. La préparation reste la même, quelles que soient les saucisses que vous choisissez, juste le temps de cuisson qui peut être différent. 1 Faites chauffer une poêle. Prenez une poêle moyenne antiadhésive. Déposez-la sur une gazinière et allumez dessous un feu moyen doux. Laissez votre poêle ainsi pendant une à deux minutes. Sachez que vous ne devez pas verser de l'huile ou déposer de la matière grasse dans la poêle. Les saucisses contiennent elles-mêmes déjà suffisamment de matière grasse pour les faire frire dans la poêle. Si vous avez la possibilité de connaitre la température de la poêle, c'est un plus. L'idéal est que la température arrive à 180 °C avant de déposer les saucisses. 2 Placez les saucisses dans la poêle. Déposez les saucisses pour petit déjeuner ou les rondelles de saucisses sur une seule face dans la poêle déjà chaude. Suivant que ce sont des saucisses pour petit déjeuner ou des rondelles de saucisses, la durée de la cuisson sera différente. Il vous faudra donc être attentif à la cuisson de ces dernières. Par contre, le procédé reste identique. Si vous utilisez de longues saucisses, utilisez la même méthode de cuisson. Toutefois, coupez des morceaux de saucisse d'environ 4 à 5 cm au préalable. Il existe divers types de saucisses, adaptez votre cuisson en conséquence. 3 Faites frire. Laissez vos saucisses pour petit déjeuner environ 12 à 16 minutes pour obtenir une cuisson complète de ces dernières [1] . Pour des rondelles de saucisses, 10 à 12 minutes devraient suffire. Toutefois, soyez vigilant et surveillez la cuisson. Qu'importe le type de saucisses, pensez à retourner fréquemment pour que leurs surfaces brunissent correctement sur chaque face. Notez que si c'est une saucisse congelée, il vous faut laisser frire cette dernière deux minutes de plus. Faites en sorte que la température interne de vos saucisses atteigne 70 °C et assurez-vous qu'elles soient uniformément dorées en les retournant sur tous les côtés. 4 Servez vos saucisses. Une fois que vos saucisses sont prêtes, égouttez-les un peu, puis déposez-les dans une assiette avec du papier absorbant pour qu'il s'imprègne de l'excès de graisse pendant une à deux minutes. Enfin, servez vos saucisses encore vous reste des saucisses, vous pouvez les garder pendant un à deux jours au réfrigérateur ou vous pouvez les congeler pour trente jours. 1 Placez les saucisses dans la poêle avec de l'eau. Déposez les saucisses dans une poêle et versez-y un quart de tasse 60 ml d'eau. Inutile de mettre trop d'eau dans la poêle. Il n'est pas nécessaire que les saucisses soient recouvertes d'eau. Cette méthode fonctionne très bien avec des saucisses qui n'ont pas de peau ou avec des saucisses pour petit déjeuner fraiches. Notez que ce procédé de cuisson peut ne pas bien fonctionner avec des saucisses qui ont de la peau. 2 Laissez mijoter les saucisses. Posez la poêle sur la gazinière, allumez dessous un feu moyen vif. Laissez ainsi pendant une durée de six à sept minutes. Vous pouvez aussi attendre que l'eau s'évapore. Poursuivez la cuisson pendant que l'eau s'évapore d'elle-même. Ne cherchez pas à vider l'eau à aucun moment. Si vous constatez que l'eau s'évapore plus vite que prévu, n'allez pas rajouter de l'eau. N'allez pas recouvrir la poêle avec un couvercle, vous empêcheriez l'eau de s'évaporer normalement et vous ralentiriez la cuisson des saucisses. 3 Faites frire les saucisses. Faites frire vos saucisses à feu moyen à doux pendant environ six à sept minutes ou suivant la consistance de ces dernières jusqu'à ce que vous les trouviez bien cuites. Pensez à utiliser une pince pour manipuler vos saucisses dans la poêle et les retourner fréquemment, pour qu'elles cuisent bien et obtiennent une couleur brune. N'oubliez pas que vous n'avez pas besoin d'ajouter de l'huile ou de la matière grasse dans la poêle. La matière grasse des saucisses sera suffisante pour la cuisson. Une fois que vos saucisses sont bien cuites, elles doivent être brunies par la cuisson et le jus qui reste dans la poêle doit être transparent. Si vous avez la possibilité de prendre la température interne de la plus grosse saucisse, elle devra être d'au moins 70 °C. 4 Laissez égoutter, puis servez. Une fois que vous avez fini de cuire vos saucisses, déposez-les dans une assiette avec du papier essuietout pendant une à deux minutes pour qu'il absorbe le surplus de graisse. Ensuite, servez vos saucisses encore bien pouvez garder vos saucisses pendant un à deux jours au réfrigérateur ou les congeler pour une durée de trente jours. 1 Préchauffez le four. Allumez le four à 200 °C. Ensuite, préparez un plat pour le four ou une plaque à pâtisserie que vous recouvrez de papier sulfurisé [2] . Notez que le papier parchemin permettra aux saucisses de ne pas coller dans le plat et d'absorber une part de la graisse qui coulera des saucisses pendant la cuisson. Si vous n'avez pas de papier sulfurisé, mettez en place une grille dans le four juste au-dessus de la plaque de cuisson. De cette façon, la graisse des saucisses pourra s'écouler et les saucisses pourront cuire sans pour autant baigner dans leur graisse. 2 Placez bien vos saucisses. Déposez vos saucisses dans votre plat recouvert de papier parchemin. Faites en sorte d'espacer vos saucisses entre elles d'environ 2 cm. Il est possible de cuisiner des saucisses pour petit déjeuner et des rondelles de saucisses au four. Le temps de cuisson peut varier, mais le procédé est viable pour ces deux types d'aliments. Il est aussi possible de cuire, selon le même processus de cuisson, des morceaux de saucisses de 4 à 5 cm qui proviennent de longues saucisses que vous aurez au préalable découpées. 3 Laissez cuire vos saucisses. Une fois que vous avez placé vos saucisses dans le four préchauffé, laissez-les cuire. Le temps de cuisson varie selon le produit, pour des saucisses pour petit déjeuner il devrait être d'environ 20 à 25 minutes. Pensez à retourner vos rondelles de saucisses ou vos saucisses quand vous êtes arrivé à la moitié du processus de cuisson, afin que la cuisson soit bien homogène sur chaque côté. Une fois que vos saucisses sont bien cuites, elles doivent arborer une couleur dorée sur toute leur surface et le jus présent doit être transparent. La température interne des saucisses doit être aux environs de 70 °C, signe qu'elles sont bien cuites. 4 Servez vos saucisses. Retirez vos saucisses du four et déposez-les dans des assiettes. Ensuite, savourez vos saucisses qui sont bien chaudes. Notez que si vos saucisses sont trop grasses à votre gout, il vous est possible d'enlever une partie de la graisse en utilisant des feuilles de papier absorbant. S'il vous reste des saucisses, vous pouvez les garder pendant un à deux jours au réfrigérateur ou trente jours au congélateur. 1 Préchauffez le gril. Activez le gril et laissez-le fonctionner ainsi pendant trois à cinq minutes. Généralement, les grils n'ont qu'une fonction Marche » et Arrêt ». Toutefois, il existe des grils plus élaborés pour lesquels on peut régler la température. Si vous pouvez, tournez le thermostat sur basse température. 2 Déposez les saucisses dans le gril. Placez les saucisses dans un plat pour gril qui a donc des ouvertures pour l'écoulement des graisses, puis déposez le plat à une hauteur entre 10 et 15 cm de la source chauffante supérieure [3] . Si vous n'avez pas de plat dédié à votre gril, prenez une grille de cuisson qui peut se poser sur un plateau de cuisson. Il faut absolument que la graisse soit en mesure de s'écouler et donc un plat à pâtisserie n'est pas la bonne solution. Enfin, il faut que votre grille et votre plat fassent les bonnes dimensions pour qu'ils puissent rentrer dans votre gril. Les saucisses pour petit déjeuner et les rondelles de saucisses peuvent être préparées suivant cette méthode de cuisson. Pour que la cuisson soit bonne, placez les saucisses pour petit déjeuner à une distance qui se situe entre 10 et 12 cm de la source radiante et pour les rondelles de saucisses, disposez-les à 15 cm. Avec de longues saucisses, commencez par les découper en morceaux de 4 à 5 cm, puis cuisinez-les selon le même procédé de cuisson. Surveillez-les bien, car le temps de cuisson n'est pas toujours le même pour chaque type de saucisse. 3 Faites griller vos saucisses. Laissez vos saucisses pendant trois minutes griller sur une face, puis retournez-les pour les laisser à nouveau trois minutes. Vos saucisses seront bien cuites une fois que le jus devient clair et que l'intérieur n'est plus rosé. Ce temps de cuisson est approprié, normalement, pour les saucisses pour petit déjeuner et les rondelles de saucisses. Toutefois, les premières peuvent être prêtes plus rapidement. Dans tous les cas de figure, surveillez bien votre cuisson. Notez que les saucisses pour petit déjeuner et les rondelles de saucisses sont à point et vous pouvez les sortir du gril, une fois que leur température intérieure est de 70 °C. 4 Servez vos saucisses bien chaudes. Une fois que vos saucisses sont cuites, retirez-les du gril et déposez-les dans des assiettes, puis savourez-les le temps qu'elles sont encore bien chaudes. Si vous voulez garder vos saucisses, vous pouvez les conserver au réfrigérateur pendant un à deux jours ou trente jours au congélateur. 1 Passez vos saucisses cuites au microonde. Pour réchauffer une portion individuelle de saucisses, déposez l'assiette dans le microonde et mettez le thermostat au maximum de sa puissance pendant dix à quinze secondes. Procéder ainsi est possible pour des saucisses préparées chez soi, mais aussi pour des saucisses précuites, de même que pour les saucisses pour petit déjeuner et les rondelles de saucisses. Placez vos saucisses dans une assiette avec du papier absorbant disposé en dessous de ces dernières et rajoutez du papier essuietout au-dessus pour les éclaboussures. Réchauffez au microonde les saucisses pour petit déjeuner et les rondelles de saucisses décongelées pendant dix secondes pièces. Pour des saucisses pour petit déjeuner et les rondelles de saucisses qui viennent du congélateur, réchauffez-les pendant quinze secondes. Sachez que le temps peut varier suivant la puissance de votre microonde. 2 Réchauffez vos saucisses à la poêle. Pour cela, placez vos saucisses dans une poêle à feu moyen pendant huit à dix minutes. Réchauffer les saucisses en les passant dans une poêle est une méthode pour réchauffer comme au microonde qui est possible avec l'ensemble des différentes sortes de saucisses, qu'elles soient congelées ou non, précuites, cuites, etc. Disposez les saucisses pour petit déjeuner ou les rondelles de saucisses bien à plat dans une poêle froide, placez un couvercle, puis mettez le thermostat sur feu moyen. Faites réchauffer les saucisses décongelées pendant huit minutes et des saucisses congelées pendant dix minutes. Notez qu'il ne vous sera pas nécessaire de retourner les saucisses pour qu'elles soient bien réchauffées. Une fois que vos saucisses sont prêtes à être mangées, elles devront être uniformément réchauffées. 3Savourez vos saucisses. Une fois que vos saucisses sont réchauffées, régalez-vous ! Conseils Sachez qu'une saucisse non cuite peut se garder pendant trois jours au réfrigérateur. Vous pouvez aussi la garder pendant trente jours au congélateur. Notez qu'il est important de bien décongeler la saucisse avant de vouloir la cuire suivant l'une des méthodes présentées plus haut. Si vous voulez cuisiner des saucisses pour le petit déjeuner, mais que vous n'avez pas lesdites saucisses pour petit déjeuner ou encore des rondelles de saucisses, vous pouvez préparer des saucisses classiques à la place. Toutefois, il vous faudra d'abord couper des morceaux d'environ 4 à 5 cm. Ensuite, appliquez le même processus de cuisson présenté plus haut, mais surveillez bien la cuisson. Avertissements N'oubliez pas que la saucisse pour petit déjeuner et la rondelle de saucisse sont bien cuites quand leur température interne s'élève à 70 °C. Éléments nécessaires Une poêle antiadhésive de taille moyenne Une paire de pinces Du papier essuietout Un thermomètre à viande facultatif Une poêle avec des bords hauts Une paire de pinces Du papier essuietout Un thermomètre à viande facultatif Une plaque de cuisson Du papier sulfurisé ou une grille Une paire de pinces Du papier essuietout Un thermomètre à viande facultatif Un plateau à griller Une paire de pinces Un thermomètre à viande facultatif Un plat pour microonde Du papier essuietout Une poêle de taille moyenne munie d'un couvercle Une paire de pinces À propos de ce wikiHow Cette page a été consultée 13 540 fois. Cet article vous a-t-il été utile ? La cuisson à la poêle ou au wok Imprimer la ficheLa cuisson à la poêle est la chouchoute de tous ceux qui courent après le temps ! Toutefois, pour éviter de consommer au quotidien des aliments dorés véhiculant des composés toxiques en excès, il est bien d’alterner avec une cuisson vapeur ou à l’eau. Le principe Les aliments sont sautés saisis dans une petite quantité de corps gras, puis cuits assez rapidement sur feu assez vif. Dans le wok, sorte de poêle conique, on divise très finement les aliments pour qu’ils cuisent vite, en quelques minutes. Les avantages Les aliments sont appétissants, puisqu’ils dorent assez rapidement. La croûte qui se forme à l’extérieur par coagulation des protéines empêche le jus et les composés hydrosolubles minéraux, vitamines, arômes de s’écouler dans la poêle. Les inconvénients Le brunissement des aliments donne lieu à la production de composés dont l’excès est nocif par réaction dite de Maillard ». La perte de vitamines sensibles à la chaleur A, C, B1, B5, B6, B9 existe, mais est limitée par la courte durée de cuisson. Les aliments absorbent une partie des corps gras de cuisson ils deviennent un peu plus gras et caloriques, et un peu moins digestes. On peut néanmoins limiter ce phénomène en utilisant une poêle anti-adhésive ou un wok. Pour quels aliments ? Les viandes de première catégorie, à cuisson courte steaks, côtelettes de veau, de porc ou d’agneau, escalopes de veau ou de dinde, filets de poulets. Les abats comme le foie, le cœur, les rognons. Les filets de poissons, éventuellement farinés ou panés. Les œufs au plat, en omelette. Les pommes de terre. Certains fruits pommes, bananes… et légumes carottes, courgettes… Comment bien l'employer ? Choisissez un corps gras adapté margarine spécial cuisson, ou huile tournesol, olive, pépins de raisins... Le beurre, bien qu’il soit employé en cuisson dans certaines régions, ne convient pas dès 120°C, il se décompose et perd sa vitamine A sensible à la chaleur. Chauffez un peu moins la poêle pour les aliments les plus fragiles poissons, légumes. Réglez votre source de chaleur de façon à ce que les aliments ne noircissent pas, et faites-les cuire juste le temps nécessaire à point ». Ne consommez pas les morceaux noircis. Pour limiter l’absorption d’huile par les pommes de terre sautées, cuisez-les d’abord à la vapeur ou aux micro-ondes, puis passez-les à la poêle juste le temps de les faire dorer. Afin de modérer votre consommation de graisses, vous pouvez employer une poêle anti-adhésive qui nécessite au plus un graissage à l’aide d’un coton imbibé d’huile il faut la préchauffer sur feu assez doux avant de saisir les aliments. L’inconvénient de cet ustensile est qu’il ne faut plus l’utiliser dès que le revêtement est altéré fissuré ou griffé. Si vous cuisinez beaucoup à la poêle et ne souhaitez pas ajouter de corps gras, l’idéal est de vous équiper d’une poêle en acier inoxydable 18/10, plus chère, mais nettement plus résistante. La merguez, on en est fan ou on déteste, mais il est rare qu’elle laisse faut dire qu’avec son petit goût épicé et sa joli teinte rouge, la merguez se fait souvent la part belle aux côtés des chipolatas et autres pourtant, il est important de savoir la cuire à la perfection pour qu’elle conserve sa saveur et son réussir la cuisson des merguez?Que vous choisissiez de les cuire au barbecue, à la plancha ou au four, il y a quelques règles à respecter pour réussir la cuisson de vos les saucisses, merguez ou autres variétés, une heure à l’avance, toujours, de façon à les réchauffer à coeur et obtenir une cuisson vos merguez sont congelées, sortez-les du congélateur et placez-les dans une assiette, au réfrigérateur. Elles décongèleront doucement pendant la nuit. Si vous êtes pressé, vous pouvez les décongeler au micro-onde mais la décongélation n’est pas toujours homogène, et la chaleur entame la cuisson de vos saucisses, faussant ainsi le temps de cuisson à appliquer par la pour les autres saucisses, manipulez les merguez avec précaution pour ne pas les piquer, sous peine de les assécher et de perdre en goût. Utilisez des pinces plutôt qu’une fourchette. La cuisson des merguez au barbecueLe barbecue est le mode de cuisson qui sublimera au mieux vos merguez, en tout cas pour moi, mais il est vrai qu’il s’agit avant tout d’une affaire de goût. Les merguez, sans leur petit goût fumé… et bien disons que ce n’est pas les réussir, sortez-les un peu à l’avance pour qu’elles puissent se réchauffer puis préparez le barbecue de façon à obtenir de belles vous le pouvez, faites cuire les merguez de façon indirecte, soit parce que votre barbecue vous permet d’effectuer ce choix, soit en déplaçant les braises à l’aide d’une pince. Si vous ne pouvez pas faire ce choix, pas de panique, il vous faudra être plus vigilant sur les reprises de flammes pour ne pas brûler votre repas!Huilez légèrement les saucisses et déposez-les sur une grille adaptée. Fermez le couvercle si vous le pouvez et laissez-les cuire pendant 10 minutes, en les retournant à la cuisson et poursuivez pendant quelques minutes si nécessaire. La température interne des merguez doit atteindre 71°C / 160° de cuisson des merguez à la planchaLorsque le barbecue n’est pas disponible, la plancha est une bonne alternative pour faire cuire les merguez dans le jardin. C’est un mode de cuisson sain et rapide, qui vous permet de saisir tout type de viandes ou de légumes, sans ajouter de matière grasse. Pour réussir la cuisson de vos merguez à la plancha, commencez par les sortir à l’avance pour les réchauffer à que la plancha chauffe, vous pouvez préparer des tranches de légumes aubergine, courgette, poivron ou même oignon à faire cuire tout autour de vos la plancha est chaude, déposez délicatement les merguez et laissez-les cuire pendant 4 à 5 minutes de chaque à ne pas les piquer ou elles perdront tout leur gras et leur jus sur la plancha. Ce serait difficile à nettoyer et vos saucisses deviendraient sèches et perdraient en goût!La cuisson des merguez au fourIl s’agit d’une méthode simple, qui vous permet d’obtenir des merguez parfaitement cuites tout au long de l’ par mettre le four à chauffer à 210°C 410°F.Sortez les saucisses une heure à l’avance pour les réchauffer à coeur, puis déposez-les dans un plat spécial four. Pour les saucisses, je vous conseille d’utiliser un plat en métal plutôt qu’en pyrex qui diffusera mieux la chaleur et vous permettra de bien griller l’ le four est chaud, enfournez les merguez pour une cuisson de 15 minutes en moyenne, en retournant les saucisses pendant la vous avez un doute, en fin de cuisson seulement, insérez un thermomètre au milieu d’une des merguez et contrôlez sa température interne. Elle doit atteindre les 71°C / 160° fois cuites, servez les merguez avec des sauces froides par de cuisson des merguez à la poêleRéussir la cuisson des merguez à la poêle est une chose assez facile à par mettre votre poêle à chauffer. Une fois chaude, déposez les merguez, sans ajouter de matière grasse et sans piquer vos cuire les merguez à couvert et à feu moyen pendant environ 10 minutes], en les remuant fois cuite, passez à feu fort, retirez le couvercle, et faites les griller pendant 5 minutes, sur toutes les à ne pas percer les saucisses pendant la cuisson pour ne pas les cuisson des merguez à l’eauLa cuisson des merguez à l’eau peut être utilisée en guise de précuisson ou pour une cuisson intégrale. Cela permet de cuire ses saucisses à coeur, sans les assécher, puis de les caraméliser juste le temps nécessaire par la suite. Déposez les merguez dans une casserole d’eau froide puis portez à 10 minutes de cuisson pour qu’elles soient cuites à cœur. Vous pouvez alors les servir, les griller ou les réserver pour les passer plus tard au de cuisson des merguez à la vapeurIl est possible de cuire les merguez à la vapeur pour obtenir une cuisson saine, douce et qui préserve les saveurs des les merguez dans le cuit-vapeur, ajoutez quelques légumes autour ou dans le panier du dessus et parsemez d’ cuire les merguez pendant 45 de cette cuisson est que les saucisses ne colorent pas. Vous pouvez les passer quelques minutes à la poêle ou au barbecue pour y remédier, mais cette étape est cuisson des merguez au micro-ondeLa cuisson des merguez au micro-onde est déconseillée car elles risquent d’exploser et ce mode de cuisson ne leur apporte rien cela permet de les cuire à cœur en un temps record et parfois, lorsque l’on a pas le choix, il peut être utile de savoir bien les cuire en utilisant un micro-onde. De façon exceptionnelle, il va falloir commencer par piquer vos merguez pour permettre à la vapeur de s'échapper limitant ainsi le risque qu’elles explosent et que vous vous bruliez.Déposez les merguez dans un plat adapté, filmez et réalisez de petits trous puis prévoyez un temps de cuisson de 4 minutes à puissance maximum, en les retournant à reposer les merguez pendant 3-4 minutes avant de les de cuisson des merguez au Cookéo ou cocotte-minuteDans la cuve du Cookéo ou de la cocotte-minute, faites revenir un oignon émincé avec un peu de matière quelques herbes, des légumes si vous le souhaitez, puis les dorer l’ensemble pendant 5 minutes puis versez un verre d’ le couvercle puis programmez en mode “Cuisson sous pression” pendant 5 vous utilisez une cocotte-minute, commencez à compter à partir du moment où la soupape se met à fois cuites, servez vos bien conserver ses merguez?Comme toutes viandes hachées, les merguez ne peuvent pas se conserver très fois revenu du supermarché, placez vos merguez au frais, pendant 3 à 4 jours vous devez envisager de les congeler. Déposez-les bien à plat, de façon à ce qu’elles ne se touchent pas puis, une fois congelées, réunissez-les dans un sachet. Vous pourrez ainsi prélever le nombre exact de saucisses dont vous avez toutes les recettes de merguez présentent sur le siteCrédit photo Jacqueline Macou Astuces & Recettes​ Vous voulez organiser un barbecue ce week-end mais le temps n’est pas de la partie ? Et bien ce n’est pas grave, il y a d’autres moyens de cuisson et d’autres façons de vous faire plaisir! La Cuisson Que ce soit pour la merguez ou la chipolata, les modes de cuissons sont les mêmes. Vous pouvez les faire – A la poêle de préférence sans matière grasse puisque les saucisses ont tendance à juter. A feu vif, faire cuire les saucisses pendant 5 à 10 minutes. – Au barbecue surveillez très attentivement votre barbecue pendant la cuisson. Retournez les souvent et faire cuire pendant 10 minutes. – A la plancha telle la cuisson du barbecue laissez 10 minutes de cuisson. – Au four préchauffez votre four à 240°C et enfournez dans un grand plat les saucisses pendant 20 minutes. Saucisses caramélisées Pour l’apéro quoi de mieux que des chipos à picorer avec les doigts ? Et tout ça, avec seulement 4 ingrédients ! Il vous faut 1 cuillère à café de sauce Worcestershire, 1 cuillère à soupe de sauce soja et miel liquide ainsi que 600 g de chipolatas. Préchauffez votre four à 220°C puis coupez les chipolatas à environ 2 centimètres. Mettez les dans un plat pouvant aller au four. Mélangez la sauce Worcestershire, le miel ainsi que la sauce soja, dans un bol. Puis versez ce mélange sur les saucisses. Enfournez les chipolatas pendant 30 à 45 minutes en veillant à mélanger deux à trois fois. Kefta de Bœuf Pour cette recette il vous faut 225 g de bœuf haché, 4 merguez ; pour la sauce vous aurez besoin de 2 cuillères à soupe de miel ainsi que de moutarde jaune, 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne, de mayonnaise et de ciboulette. Préchauffez votre four à 180°C et préparez votre sauce en mélangeant tous les ingrédients puis réservez au frais. Retirez la membrane des merguez pour en faire de la chair à saucisses et mélangez avec le bœuf haché. Assaisonnez et formez une dizaine de boulettes. Piquez une boulette par bâton et travaillez les pour obtenir une forme allongée. Enfournez pendant 20 à 25 minutes et servez les avec la sauce. Accueil > Recettes > Plat principal > Viande > Viande rôtie > Saucisses > Chipolatas feuilletées1 rouleau de pâte feuilletée 2 cuillères de café de moutarde forteEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur simplement vos courses en drive ou en livraison chez vos enseignes favoritesEn cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé vers d’autres pages de notre site, ou sur total 40 minPréparation20 minRepos-Cuisson20 minÉtape 1Chauffez une poêle antiadhésive et faites revenir les chipolatas 5 à 6 min, en les piquant 2Déroulez la pâte feuilletée. Coupez les bords arrondis pour obtenir un grand carré puis découpez en 4 bandes. Dorez l’un des bords au jaune d’ 3Badigeonnez chaque bande d’un peu de moutarde. Repliez la pâte en un rouleau bien serré. Réfrigérez 30 4Coupez chaque rouleau en petits tronçons. Récupérez les chutes pour former d’autres feuilletés. Étape 5Déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Dorez-les au jaune d’œuf. Étape 6Cuisez 15 min au four à 200°C thermostat 7. Servez terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?Chipolatas feuilletées

temps de cuisson chipolatas à la poêle